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Entrantes

Buñuelitos de Idiazabal

Un clásico de Lakasa

Ración: 12.00€ Media ración: 7.00 €

Fiambre "kasero" de callos con pipas de calabaza

Ración: 11.50€ Media ración: 6.50 €

Pez limón en crudo con jugo de manzana y lima

jenjibre y piñones

Ración: 23.80€ Media ración: 14.00 €

Terrina "kasera" de corzo

Con salsa tártara

Ración: 22.00€ Media ración: 11.00 €

Espárragos blancos a la brasa

con ajoblanco tostado de cacahuete y yema curada

Ración: 19.80€ Media ración: 10.50 €

Guisantes del Llavaneras con langostino

Yema de huevo y botarga

Ración: 26.00€ Media ración: 15.00 €

Lomo de bonito atlántico

en escabeche de Jerez al pimentón

Ración: 27.00€ Media ración: 14.00 €

Principales

Rodaballo salvaje asado a la brasa

con espárragos blancos aliñados

Ración: 32.80€ Media ración: 17.50 €

Lomo de urta gaditana al horno

con su velouté, cebollita glaseada y setas

Ración: 31.00€ Media ración: 16.00 €

Manitas de cerdo rellenas de rabo de toro

Ración: 25.50€ Media ración: 17.00 €

Magret de cordero ibérico

berenjena y jugo de arándanos y menta

Ración: 25.80€ Media ración: 14.50 €

Lomo alto de vaca madurada 40 días

Asado a las brasas y acompañado de verduras asadas y patatas.

78 € /kg

Entrecotte de vaca madurado 40 días

con escalivada y patatas fritas

Ración: 31.00€ Media ración: 16.50 €

Ademas, hoy tenemos...

Guiso de caracoles

con morros de ternera

Ración: 22.50€ Media ración: 12.00 €

Solomillo Wellington

Solo al almuerzo de lunes, viernes y sábado (bajo reserva)

Ración: 26.50€ Media ración: 15.00 €

Steak tartar

Solo al almuerzo de lunes, viernes y sábado 

Ración: 27.50€ Media ración: 15.00 €

Lo Dulce

Tabla de quesos franceses (por el afinador Bernard Antony)

Ración: 18.70€ Media ración: 10.00 €

Lakasito 4.0

Mousse de chocolate con praliné cubierta de una fina capa de choco crujiente.

Ración: 9.80€

Tarta de limón

Con merengue tostado

Ración: 8.80€ Media ración: 5.00 €

Tarta de queso Idiazabal

De las mejores que hemos probado.

Ración: 8.70€

Milhojas de mousse de crema catalana

Con fruta de la pasión

Ración: 8.80€ Media ración: 5.00 €

Helados y sorbetes "kaseros"

En Pacojet, la máquina lider en el mercado para estas elaboraciones.

 

Ración: 7.50€ Media ración: 4.00 €

Flan con leche de oveja y huevos de corral

La receta de toda la vida, pero elaborada con ingredientes seleccionados

 

Ración: 7.80€
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